idki09a_01_ph129962

Как правильно использовать и хранить травы и специи

Наверное, каждая молодая хозяйка находила у себя в шкафу свои любимые травы лишенные всякого аромата и сильно напоминающие грязь, все через это проходят. Из этой статьи вы узнаете, как правильно хранить ваши любимые травы и специи и сохранить их вкус и пользу для ваших блюд.

201611_

1. Такие специи, как мускатный орех, кардамон и корица сохраняют свою свежесть (и вкус) лучше в целом виде, чем в размолотом.

a_hs02_ph130647

2. Луковички, такие как лук и чеснок, лучше хранить в темноте, просто убедитесь, что они вдали от источников тепла и влаги. Кстати, тоже касается и цветочных луковиц.

jhljhv

 

3. Травы лучше и дольше хранятся (сохраняя при этом свой вкус) в засушенном виде. Просто повесьте пучки вверх ногами в теплом и сухом месте.

201611_idki09a_hs04_ph129966

4. Специи не терпят влагу, поэтому и нужно держать в герметичных и сухих банках.

201611_idki

5. Травы и специи с высоким содержанием воды (например, перец чили, лимонник и листья липы) лучше всего хранить в морозильной камере.

_idki09a_hs06_ph129969

6. Специи дают намного больше вкуса, если размолоть их непосредственно перед приготовлением.

201611_

7. Завяжите ароматические травы, как петрушка, розмарин и тимьян с помощью кухонной нити и бросьте целый пучочек в кастрюлю, делая супы, рагу и карри.

201611_hs08_ph129965

8. Разогрев специй перед измельчением помогает выпарить их масла. В качестве альтернативы можно жарить специями в небольшом количестве масла для большего аромата.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *